ivy.laraエミです。

私は生姜が大好き♡
だから、
ほとんど毎日のお料理に
生姜を使います♪


でも、そんな大好きな生姜も
季節によっては
ちょっと、調理法に気をつけています^^


生姜には殺菌作用と
体を温める効果があるのは
良く知られていますね♡


風邪を予防する目的の
殺菌作用を期待するなら生で。
(冷や奴に生姜♪ う〜んたまりません♡)


体を温める目的なら、
熱を通した料理で。(鍋や味噌汁等。
私の作るお味噌汁はほとんどが生姜入りです♪)

なぜ、目的によって
調理法が違うのか。。。


それは。。実は生の生姜は
体を冷やしてしまうからです。


意外とご存知ない方も多い
この事実!


体温よりも、
かなり気温の低い冬場に
生の生姜を食べると、


それに多く含まれる
ジンゲロールという成分が

一時的に
抹消血管を拡張し、

一時的に
身体が温まったような
感じになりますが、


その後、次第に熱を奪われ、


結果として
体を冷やしてしまうんですって^^;


一方、生の生姜を
100度以下の温度で加熱したり
蒸したりすると


ジンゲロールから
ショウガオールという成分に変わり


身体を芯から温めてくれるんだそうです。


同じ生姜なのに
調理法ひとつで
ずいぶん違った効能になりますね〜


ですから、

生のショウガは今の時期、
摂り過ぎに注意して下さいね♡


因みに、ショウガオールは
体脂肪の分解にも優れているそうで、


ショウガオールを摂ってから
お掃除したり
歩いてスーパーまで
買い物に行ったりと、


軽く体を動かすと
効果的に体脂肪を減らせると思います〜♪


ぬくぬく生姜料理と
免疫力もアップするリンパケアで
寒いこの時期の
体調管理は万全ですね♪


*さとう式リンパケアインストラクター
ivy.lara小山恵美*

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